本文摘要：最近同学准备开一家餐厅，特地打电话给我，想让我给点建议，然后我帮她分析了一下，然后我就跟她说了许多开餐厅需要做的，厥后说得她一脸蒙……先说一下她的情况，她老公是个厨师，湖南那里的做湘菜的。接的一个店子或许不到100平的样子，在一个商场后边，上班族多，也有转商场的会经由，因为我在洛阳这边，所以没空回去，可是或许是相识周围的商圈的。
最近同学准备开一家餐厅，特地打电话给我，想让我给点建议，然后我帮她分析了一下，然后我就跟她说了许多开餐厅需要做的，厥后说得她一脸蒙……先说一下她的情况，她老公是个厨师，湖南那里的做湘菜的。接的一个店子或许不到100平的样子，在一个商场后边，上班族多，也有转商场的会经由，因为我在洛阳这边，所以没空回去，可是或许是相识周围的商圈的。开头说的跟她说了一通，她很蒙的原因其实也简朴，也是许多刚做餐饮的小白们遇到的问题，许多人的印象中做餐厅不就是开一家饭馆，装修好一点，情况好一点，卖点好吃的么？对，许多人一下就说中做餐饮的重点，但关键问题是装修优劣的尺度？情况的尺度？卖什么才好吃？许多餐饮小白兴急忙的接了店子，然后不知道如何下手了，固然好一点的加盟店不需要思量这么多。
因为同学的老公是厨师的原因所以一开始就没想加盟此外店子，可是有一点是需要明确的，如果是个厨师就可以开好餐厅，那么不会厨艺的岂不是永远也做不了餐饮？自己会做产物是好事，艺多不压身，这点我就很羡慕，虽然我从事餐饮行业这么多年，所实话我都不怎么会炒菜！可是在自己的领域里我敢自信得说也算很厉害的人物了。言归正传这里就说一新手开店需要注意的一些事情好了。1.首先需要做的是选择品类，在餐饮行业里有一句很重要的话：选好品类，就即是选择大于努力。
同学的老公是做湘菜的，想做一下小炒店，毛血旺，之类的特色，可是思量到周围上上班族，又想做快餐，究竟上班族用饭时间比力紧迫。我以为鉴于两者之间，可以试着借鉴酸菜鱼的模式，做小份毛血旺，酸菜鱼之类的单品店，定位人均15-20的消费。产物组合可以是酸菜鱼+毛血旺+小食+冷饮就够了，2.要有品牌意识，问同学你准备用什么招牌时，她说就用毛血旺，酸菜鱼店？这肯定不行的，总不能主顾在吃完以后对口胃满足，主动流传时说我在毛血旺，酸菜鱼店，这家口胃不错吧？因为需要一个有寓意的名字。这里也提醒大家，名字也就是品牌，是我们留给主顾，能够让主顾对其发生遐想的工具，好比提起海底捞，就知道是高尺度服务的暖锅店，这种品牌与品类的强联系方式很重要。
3.装修方面其实借鉴同行是最快的方法，这里要说的就是，能把整体包出去还是包出去的好，自己设计，自己找工人做其实是很大的坑，专业的事情交给专业的团队，自己找人，根据自己的想法去做你会发现在以后的谋划中会遇到许多问题，很大的问题就是因为结构不合理，我有一个店子门头的等坏了，去维护时发现木匠竟然没给我留检验口！东跑西跑找人其实不如多掏点钱找专业的，设计图是少不了的。如果当地没以后设计的就去网上找。4.品类选择好，装修好，我的建议是刚开始不要做太大运动，先试营业，可以做一些发朋侪圈立减之类的运动，不要抱着刚开始就生意火爆的心情，第一次开店一定要循序渐进，生意太好不能保证口胃和出餐是最要命的，损失主顾的。
口胃调试好，出餐能跟上，人力也够的情况下再去正式开始，做大运动。5.现在做引流我小我私家以为分两种，一种是私域，一种是公域。私域就是微信，前期做微信这种私密性的，口口相传，口碑做好了感受没问题了再去公域。
公域就是平台，美团，口碑，美团外卖，饿了么，当你以为口胃，出餐，没问题了再去这些上面做，现在来说这类平台的引流效果还是挺不错的，不要相信那些说平台就是吸血鬼，抽点就是为平台打工之类的，真的是那样的话，海内也不会那么多的用户了，存在即合理。各大平台所沉淀的精准主顾是我们最需要的，我们所要做的就是相识规则，遵守游戏规则，使用规则为自己所用。其实开店还由于许多许多细节是需要注意的，这里纷歧一赘述，其实讲真的，做餐饮在差别的阶段，所要做的事情是差别的，这里写的只是简朴的开店初期，在生意火爆之后的留存以及激活问题上，另有许多做法，相信许多餐饮同行都明确的，我在以前的文章里也写过许多细节性的，大家用时机也可以看下，先写到这里吧！大家另有什么需增补的接待留言互动！！！。
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